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Jazz, cocktails & Cuisine du Chef
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Plateau Europe
Chef's Cuisine
The Jazz Club Etoile restaurant and bar welcome you every day, in the heart of the hotel, next to the interior garden. Discover the Chef's cuisine: Petit Plates, Classics or Essentials, Concert Platters…

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Cocktails & Drinks
Blending the best of "classics" and contemporary creations, the Chef Barman has designed a menu that perfectly matches the Club spirit. Savour a Sparkling Cocktail, Le Méridien signature or enjoy a Rosé drink on our terrace, Le Patio Etoile...

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CONCERT MENU

Petit Plates: En Solo

Breaded Squid Rings With Tartar Sauce - 6
2 Pour 10
Honey And Cheese Croquettes - 7
2 Pour 12
Mexican Guacamole And Tortilla Chips - 7
2 Pour 12
Potato Waffle - 6
2 Pour 10
Radishes With Butter Et Crostini - 6
2 Pour 10

Petit Plates: En Duo

Cold Cuts Platter, Pickles And Toasts - 15
Platter Of Ripened Cheeses Of The Month - 17
Mixed Platter Of Cold Cuts And Cheese - 17
Crispy Shrimps, Spicy Sweet And Sour Sauce - 15
Caprese Tartine - 14

Dishes

Salmon Caesar Salad - 21
Romaine Lettuce, Smoked Salmon, Crostini And Parmesan
Traditional Club Sandwich - 21
Tomato, Egg, Chicken, Bacon, Iceberg Lettuce, Mayonnaise
Chicken Caesar Salad - 19
Romaine Lettuce, Smoked Salmon, Crostini And Parmesan
Smoked Salmon Plate With Toasts - 21
Salmon Club Sandwich - 22

Desserts

Vanilla Crème Brulée - 10
Intense Organic Chocolate Mousse - 9
Seasonal Fruit Salad - 10
Fresh seasonal fruit in vanilla syrup
L'Éclair - 7
(Chocolate, Vanilla, Seasonal Flavour)

CARTE CONCERT

Desserts

Crème Brûlée à La Vanille - 10
Eclair - 7
(Chocolat, Vanille, De Saison)
Mousse Au Chocolat Bio Intense - 9
Salade De Fruits Du Moment - 10

En Duo

Crevettes Croustillantes, Sauce Aigre Douce Piquante - 15
Planche De Charcuterie, Pickles Et Pain Toasté - 17
Planche De Fromages Affinés d'un Maître Fromager et Chèvre du Père Fabre - 17
Planche Mixte - 17
Tartine Caprese - 14

Petits Plates de 12h00 à 19h00

Crevettes croustillantes et sauce piquante -
Croquettes De Fromage Au Miel - 7
Dégustation de 6 escargots Valentin de Seine et Marne - 12
Gyoza de légumes* sauce soja - 9
Tataki de thon au satay - 16
Assiette de jambon basque de la ferme d'Abotia tomates confites et pain grillé - 19
Assiette de chèvre affiné du Père Fabre et confit floral - 15
Crème du moment et crackers - 6

Plats

Assiette De Saumon Fumé Et Ses Toasts - 21
Club Sandwich Classique - 21
Tomate, œUf, Poulet, Bacon, Laitue Iceberg, Mayonnaise
Club Sandwich Saumon - 22
Tomate, œUf, Saumon, Laitue Iceberg, Mayonnaise
Croque-Monsieur Au Jambon "Prince De Paris" De La Maison DoumbéA - 18
Salade Caesar Saumon Fumé - 21
Salade Romaine, Saumon Fumé, Crostini And Parmesan
Salade Caesar Volaille - 19
Salade Romaine, Volaille GrilléE, Crostini Et Parmesan

PETIT PLATES

PETIT PLATES

Vegetable gyoza* and soy sauce - 9
Honey and cheese fritters - 7
6 Garlic snails selected from Valentin house - 12
Crispy shrimps and spicy sauce - 15
Pop corn and creamy corn soup - 5
Tartine style Croque Monsieur - 17
Satay tuna tataki - 16
Raw ham from Abotia farmhouse (South-West of France) and preserved tomatoes - 19
Père Fabre selection of matured goat cheese and floral candied - 15
Dips and table crackers - 6

RESTAURANT MENU

CLASSICS

Revisited grated onion soup - 13
Marinated duck liver terrine with Sauternes wine - 19
Bacon and chicken classic Club Sandwich with tomato and egg - 21
Veggie Foccacia - 15
Season soup - 11

SALADS

Grilled poultry Caesar salad and romaine lettuce - 20
Heart of lettuce, roasted shrimps, - 21
avocado, grapefruit and citrus dressing
Le Méridien Etoile style Niçoise Salad - 20

PASTA

Bolognese spaghetti and fresh basil - 19
Spaghetti with vegetables, Neapolitan sauce and fresh basil - 17

MEAT AND FISH

Classic cheeseburger - 25
Fish & Chips tartare sauce - 23
350g Grilled rib-eye - 39

SIDE DISHES

French fries, seasonal vegetables, pilaf rice, salad -
Extra side dish - 4

DESSERTS

Strawberry sponge cake - 12
Chocolate and coffee cake - 12
Tapioca pearls in a rice pudding way with seasonal fruits - 12
Hazelnut praline and puff pastry - 12
Gourmet coffee - 12
Fresh fruits salad - 11

COCKTAILS

Classics

Cosmopolitan - 18
10 Cl (Vodka, Triple Sec, Cranberry Juice, Lime Juice)
DaïQuiri - 18
7 Cl (Rum, Lemon Juice, Cane Sugar Syrup)
PiñA Colada - 18
16 Cl (Rum, Coconut Cream, Pineapple Juice)
Margarita - 18
10 Cl (Tequila, Cointreau, Lime Juice)
Mojito Royal - 19
16 Cl (Rum, Champagne, Mint, Lime, Sugar)
CaïPirinha - 18
6 Cl (CachaçA, Lime, Brown Sugar)
Fizz - 18
16 Cl (Gin Or Vodka, Lemon Juice, Sugar, Soda)
Manhattan - 18
6 Cl (Canadian Whisky, Red Martini, Angostura)
Mojito "The Original" - 18
16 Cl (Rum, Soda, Mint, Lime, Sugar)
Kir Royal - 19
16 Cl (Blackcurrant Liqueur, Champagne)

Sparkling Cocktails

Ruby Royal - 18
21 Cl (Porto Wine, Chambord, Vanilla Syrup, Champagne)
Bikini On The Beach - 18
25 Cl (Tequila, Passion Fruit Juice, Soda, Agave Syrup, Lemon Juice)
Frenchmen Street - 18
18 Cl (Bourbon, Grand Marnier, Ginger Ale)
Metropolitan - 18
23 Cl (Gin, Saint Germian, Grapefruit Juice, Soda, Lemon, Cane Sugar)
Spicy Garden - 18
20 Cl (Gin, Barley Water, Cucumber, Ginger Beer)
Summer Escape - 18
18 Cl (Cointreau, Passion Fruit Juice, Banana Juice, Strawberry Syrup, Champagne)

Non Alcoholic Sparkling Cocktails

Fresh Roots - 16
18 Cl (Ginger Beer, Barley Water, Cucumber)
Sweet Detox - 16
20 Cl (Orange Juice, Apple Juice, Lemonade, Honey, Lime Juice)

Our Creations

Cuban Reggae - 17
15 Cl (Dark Rum, Cognac, Barley Water, Orange Juice, Creole Bitter)
Serenata Mexicana - 17
15 Cl (Tequila, Malibu, Passion Fruit Juice, Strawberry Syrup)
Spiky Venetian - 17
20 Cl (Tequila, Aperol, Agave Syrup, Grapefruit Juice)
Stormy Skies - 17
11 Cl (Whisky, Cheery Peter Heering, Lemon Juice, Cheery Syrup)
Kill Me Softly - 17
7 Cl (Coffee Beans Infused Vodka, Salted Butter Caramel)
Ultra Violet - 17
7 Cl (Gin, Blackberry Cream, Lemon Juice)

Non Alcoholic Cocktails

Sunny Cruise - 16
14 Cl (Banana Juice, Passion Fruit Juice, Lemon Juice, Strawberry Syrup)
(Ice) Tea Time - 16
16 Cl (Verbena Infusion, Hibiscus Syrup, Cranberry Juice, Lemon)

DRINKS

Vins: White Wines

Uby Colombard Ugni Blanc N°3 -
Colombard / Ugni Blanc (Boisson + EntréE 35, Renouvellement 9)
Chablis J-M Brocard -
Chardonnay (Boisson + EntréE 40, Renouvellement 9,5)
Menetou-Salon -
Domaine Leclerc, Sauvignon Blanc (Boisson + EntréE 40, Renouvellement 9,5)

Vins: Red Wines

« Le Canon Du MaréChal » Bio -
Domaine Cazes, Syrah / Merlot (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 9)
ChâTeau Du Mayne -
Merlot / Cabernet Sauvignon (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 9)
Bourgogne Couvent Des Jacobins -
Pinot Noir (Boisson + EntréE 40, Renouvellement 9,5)
CôTes Du RhôNe « Esprit De Barville » Brotte -
Grenache, Syrah (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 9)

Vins: Rosé Wine

Domaine Ott Bandol -
Grenache / Cinsault / Syrah / Cabernet Sauvignon (Boisson + EntréE 40, Renouvellement 9,5)

Champagnes: Coupes De Champagne

Laurent-Perrier Brut -
(Boisson + EntréE 41, Renouvellement 19)
Laurent-Perrier Rosé -
(Boisson + EntréE 43, Renouvellement 23)

Champagnes: Bouteilles De Champagne

Laurent-Perrier Brut - 139
CuvéE Rosé Laurent-Perrier - 190
Magnum Laurent-Perrier - 280
1,5 L
MoëT & Chandon Brut - 149
Veuve Clicquot Brut - 169

Champagnes: Bouteilles De Champagne Grandes CuvéEs

Grand SièCle Par Laurent-Perrier - 230
Cristal Roederer - 280
Dom PéRignon - 285

Rhums - 4 Cl

Rhum Arrangé -
Inspired By The Travels Of Our Bartenders, This Rum Is Characterized By Fine Vanilla And Banana Flavors. (Boisson + EntréE 40, Renouvellement 25)
3 RivièRes -
Characterized By Scents Of Hot Sugar, Ripe Banana And Coconut Milk. (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
Saint James Ambré -
Well-Rounded And Elegant With Floral Notes Combined With Woody, Spicy Notes. (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
Bacardi Superior -
Aromatic White Rum, Subtle And Delicate Flavors Of Almond And Vanilla. (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
Bacardi 8 Ans -
Subtle Notes Of Spices, Toasted Hazelnuts, Apricot And Caramel. (Boisson + EntréE 34, Renouvellement 19)
Havana Club 3 Ans -
One Of The Few White Rums To Age 3 Years. Fresh, Yet Of Character. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 17)
Havana Club 7 Ans -
Developed Using Continuous Aging Process Which Gives It All Its Aromatic Power. (Boisson + EntréE 34, Renouvellement 19)
Don Papa 7 Ans -
Light And Fruity, Don Papa Offers Flavours Of Vanilla, Honey And Candied Fruits. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 17)
Diplomatico 12 Ans -
Venezuelan Rum, Dark And Full-Bodied, With Notes Of Honey And Fruits. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 17)
Captain Morgan Spiced -
This Caribbean Rum Owes Its Inimitable Taste To A Subtle Blend Of Herbs And Spices. (Boisson + EntréE 34, Renouvellement 19)

Gins - 4 Cl

Gordon'S -
Classic Gin Character, Juniper Dominant Taste. (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
Beefeater -
Fresh, With A Subtle Touch Of Lemon, Balanced By A Spicy Coriander Noter. (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
Beefeater 24 -
Fresh Notes Of Lemon, Juniper And Green Tea That Create A Deep And Round Flavor. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 16)
Bombay Sapphire -
Ten Precious Botanicals Distilled For A Unique, Smooth And Complex Taste. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Hendrick'S -
A Blend Of Eleven Botanicals That Offers Rose, Cucumber And Juniper Flavors. (Boisson + EntréE 35, Renouvellement 21)
Tanqueray -
Dry And Fresh Gin, With A Rich Juniper Flavor. (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)

Vodkas - 4 Cl

Absolut, Stolichnaya, Wyborowa -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Zubrowka -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 18)
Grey Goose, Ketel One -
(Boisson + EntréE 35, Renouvellement 19)

Tequilas - 4 Cl

Olmeca Blanco -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
San Jose Cuervo Classico -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 16)
Altos Blanco -
(Boisson + EntréE 34, Renouvellement 19)
Patron Silver -
(Boisson + EntréE 34, Renouvellement 20)

Digestifs: Cognacs - 4 Cl

Martell V.S.O.P. -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
RéMy Martin V.S.O.P. -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 17)
Martell X.O. -
(Boisson + EntréE 46, Renouvellement 30)
RéMy Martin X.O. -
(Boisson + EntréE 47, Renouvellement 31)
RéMy Martin Louis Xiii -
(Boisson + EntréE 140, Renouvellement 140)

Digestifs: Armagnacs - 4 Cl

ChâTeau Lacquy V.S.O.P. -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 17)

Digestifs: Calvados - 4 Cl

Calvados Lecompte 12 Ans -
(Boisson + EntréE 41, Renouvellement 25)

Digestifs: Eaux De Vie - 4 Cl

CachaçA, Kirsch, Sambuca, Grappa -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Williamine Morand, Mirabelle, Framboise, Vieille Prune -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 17)

Digestifs: Liqueurs - 4 Cl

Bailey'S, Drambuie, Kalhua -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Fernet Branca, JäGermeister -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
St-Germain, Galliano, Amaretto -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Limoncello -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Marie Brizard, Cherry Peter Heering, Malibu -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Get 27, Get 31, BéNéDictine, Chambord Royal -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Chartreuse Verte -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)
Cointreau, Grand Marnier, Southern Comfort -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 16)

Digestifs: Scotch Whiskies - 4 Cl

Dewar'S, Johnnie Walker Red -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)
J&B, Ballantine'S, Famous Grouse -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 15)

Digestifs: Blended De Luxe - 4 Cl

Johnnie Walker Black Label, Chivas 12 Ans -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Johnnie Walker Blue Label -
(Boisson + EntréE 51, Renouvellement 39)

Digestifs: Tennessee Whiskies - 4 Cl

Jack Daniel'S -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Gentleman Jack -
(Boisson + EntréE 34, Renouvellement 20)

Digestifs: Bourbons - 4 Cl

Maker'S Mark, Jim Beam, Wild Turkey, Four Roses -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)

Digestifs: Canadian Whiskies - 4 Cl

Canadian Club -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Crown Royal -
(Boisson + EntréE 34, Renouvellement 21)

Digestifs: Irish Whiskies - 4 Cl

Black Bush, Jameson, Tullamore Dew -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)

Digestifs: Malts - 4 Cl

The Glenmorangie 10 Ans, The Talisker 10 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
Aberlour 10 Ans, Laphroaig 10 Ans, Bowmore 12 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
The Glenfiddich Reserve 12 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
Oban, Macallan 12 Ans, The Glenlivet 12 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
The Balvenie Double Wood 12 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
The Balvenie 14 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)
Cardhu 12 Ans, Lagavulin 16 Ans -
(Boisson + EntréE 40, Renouvellement 26)
The Glenfiddich Gran Reserve 21 Ans -
(Boisson + EntréE 51, Renouvellement 39)
The Glenfiddich Solera 15 Ans -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 21)

Digestifs: Barkeep Recommendations - 4 Cl

Peat Monster, Le Plus Fumé Des Single Malts -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Monkey Shoulder -
(Boisson + EntréE 33, Renouvellement 19)
Isle Of Jura 16 Ans -
(Boisson + EntréE 36, Renouvellement 21)

Digestifs: BièRes - 4 Cl

Pression - 25 Cl / 50 Cl -
25 Cl On Draft 1664, Carlsberg, BièRe Du Mois (Beer Of The Month) (Boisson + EntréE 32/34, Renouvellement 8/12)
Bouteilles - 33 Cl -
1664, 1664 Blanc, Heineken, La Parisienne Blonde, La Parisienne Rousse Leffe Brune, Bud, Corona, Kronenbourg Pur Malt (Sans Alcool 25 Cl) (Non-Alcoholic Beer 25 Cl) (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 10)

Soft Drinks: Sodas

Pepsi, Pepsi Max - 33 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Red Bull, Limonade - 25 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Orangina - 25 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Seven Up - 33 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Fever Tree Ginger Ale, Ginger Beer - 20 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Schweppes Premium Mixer - 20 Cl -
Tonic, Pink Pepper, Hibiscus, Tonic Matcha (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)

Soft Drinks: Waters

Badoit Rouge - 33 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Vichy St Yorre - 33 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)
Evian, Badoit - 50 Cl -
(Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8)

Soft Drinks: Fruit Juices

Alain Milliat - 20 Cl -
Pineapple, Apricot, Tomato, White Peach, Mango (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 9)
Fresh Fruit Juices -
Orange, Grapefruit, Lemon (Boisson + EntréE 33, Renouvellement 9)
Fruit Juices -
Apple, Cranberry, Peach (Boisson + EntréE 32, Renouvellement 8,5)